Absinthe savoyarde

Helfrich (09/25/04 om 00:20:34):

Vandaag hebben we gedegusteerd: Montania, Absinthe des Alpes (Chambéry). Dat is geen 'liqueur de génépi' maar een likeur op basis van 'een alsemvariëteit' (infusie), misschien Artemisia absinthium, pontica of toch mutellina. Onverdund is deze absint gelig van kleur, wat doet vermoeden dat er geen kleurstoffen zijn toegevoegd. De droppige kruidigheid schrok ons wat af, maar toevoeging van water leverde een aangenaam glas absint op, wat kruidig maar fris, met een zachtgroene louche. Geen openbaring, maar voor herhaling vatbaar. Helaas is deze absint gesuikerd; toevoeging van suiker doet hem geen goed.

Absintmerken